一、什么是酒店管理?

要把所有事情都做好可能需要時(shí)間，正如我們所看到的，有很多事情需要注意。你可能已經(jīng)擁有許多技能，有些技能是在過程中學(xué)習(xí)到的，在某些情況下，這些職能可能需要專業(yè)人員。即使你沒有奢侈到雇傭一整個(gè)員工團(tuán)隊(duì)，成功經(jīng)營(yíng)一家小型酒店業(yè)務(wù)也并非不可能。

成功的酒店管理在于能夠在一系列角色和職責(zé)中適應(yīng)并應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。對(duì)于酒店經(jīng)理來說，將自己置于個(gè)人成長(zhǎng)的尺度上尤為重要。總是有新的策略、旅行者偏好或行業(yè)技術(shù)不斷涌現(xiàn)需要跟蹤。即使在酒店行業(yè)內(nèi)，也總是在創(chuàng)造新的角色，這將影響一個(gè)人管理其物業(yè)的方式;所以保持關(guān)注是值得的。

二、酒店管理的重要性

管理酒店的目的是在全年成功地為你的物業(yè)建立持續(xù)的旅行者和客人流，同時(shí)展示各種各樣的服務(wù)和產(chǎn)品。

通過營(yíng)銷策略，你能夠突出它對(duì)來訪客人的好處，并且通過創(chuàng)新的商業(yè)策略，你能夠吸引高質(zhì)量的潛在客戶。

最終，有效的酒店管理不僅將確保你的酒店持續(xù)經(jīng)營(yíng)，而且能夠隨著時(shí)間的推移盈利和發(fā)展。把酒店想象成一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，你管理得越好，它就會(huì)越健康。

隨著你的酒店變得更加成功，你可以提高價(jià)格、支付員工更高的工資，并創(chuàng)造一種客人想要再次回來的體驗(yàn)。

酒店管理與酒店服務(wù)業(yè)管理的區(qū)別

酒店管理和酒店服務(wù)業(yè)管理對(duì)于管理酒店來說可能是同一事物的不同術(shù)語。酒店服務(wù)業(yè)管理只是一個(gè)更廣泛的術(shù)語，可以應(yīng)用于酒店服務(wù)業(yè)的任何業(yè)務(wù)：不僅是酒店，還包括餐館、酒吧、咖啡館、旅游公司等等。

三、酒店服務(wù)業(yè)管理運(yùn)營(yíng)的不同部分

酒店服務(wù)業(yè)是許多行業(yè)的總稱。從食品和飲料到旅游，酒店服務(wù)業(yè)中的任何角色都需要為客戶提供服務(wù)。

酒店服務(wù)業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理是一個(gè)廣泛的術(shù)語。雖然客戶服務(wù)至關(guān)重要，但每個(gè)部門都需要以自己的方式處理以實(shí)現(xiàn)效率最大化和回報(bào)。

1.食品和飲料

食品和飲料部門是酒店服務(wù)業(yè)中最大的部分，并且在很多方面相互融合。

快餐店提供小吃食品，而餐飲企業(yè)和餐館可以傾向于休閑外賣體驗(yàn)或堂食精致餐飲。它也被納入更廣泛的業(yè)務(wù)中，如保齡球館、電影院和酒店。

由于客戶期望從酒店住宿中獲得某種餐飲服務(wù)，提供這種服務(wù)幾乎已成為一種標(biāo)準(zhǔn)做法。

內(nèi)部餐廳不僅可以提供更好的客人體驗(yàn)，還可以接觸到更廣泛的客戶群體，尤其是當(dāng)你的餐廳管理獨(dú)立于酒店管理運(yùn)營(yíng)時(shí)。

2.旅游

旅游與酒店服務(wù)業(yè)不同，因?yàn)槁眯惺侨藗冊(cè)诰频攴?wù)上花費(fèi)更多錢的催化劑。旅游部門涉及幫助人們從一個(gè)地方到另一個(gè)地方的服務(wù)，如公共汽車、出租車、飛機(jī)、火車等。

酒店服務(wù)業(yè)的其他業(yè)務(wù)通常依賴于旅游部門的成功。酒店管理團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)該考慮為客人安排當(dāng)?shù)鼐包c(diǎn)的游覽或旅行。為客人創(chuàng)建一站式服務(wù)對(duì)于方便性很重要。

3.住宿

住宿部門包括從旅社和露營(yíng)地到豪華度假村和精品酒店的廣泛住宿選擇。提供一晚或多晚住宿的企業(yè)是酒店服務(wù)業(yè)的一部分。

這種類型的運(yùn)營(yíng)管理根據(jù)位置和目標(biāo)受眾群體針對(duì)其他細(xì)分市場(chǎng)。這可以包括商務(wù)人士、長(zhǎng)期旅行者、預(yù)算旅行者和背包客。

4.娛樂和休閑

休閑包括人們?yōu)榱诵菹ⅰ⒎潘苫蛳硎芏鴧⑴c的任何活動(dòng)。

娛樂業(yè)務(wù)可以包括特別感興趣的景點(diǎn)，如動(dòng)物園和博物館，或觀眾活動(dòng)，如戲劇表演或體育比賽。這個(gè)行業(yè)在很大程度上依賴于消費(fèi)者有可支配收入。

酒店管理可能會(huì)考慮在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置游戲室、健身房或水療中心，以鼓勵(lì)客人留在附近并促進(jìn)消費(fèi)增加。例如，飲料或水療套餐。

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